Por supuesto el gazpacho no puede faltar en verano.
En Fuente de Cantos (Badajoz) se celebra una fiesta, La Chanfaina, en honor a este plato.
Por tradición es más habitual el cerdo en los hogares extremeños, pero la ternera (Denominación de Origen Ternera de Extremadura) y sobre todo el cordero (D.O.
Las carnes de ternera y cordero criados en la dehesa tienen sus propias denominaciones de origen.Son dulces fritos típicos de Semana Santa.Como sucede en el resto de España, hay cientos de recetas de repostería con muchas variantes propias de cada zona.Una base de pan duro troceado, sofrito de ajos y pimentón de la Vera, pero en lugar de añadir agua o caldo, se añade leche y agua a partes iguales.Las insignias inferiores al águila eran compuestas de medallones, colocados lds unos sobre los otros y clavados en el palo de la lanza.Antigua Roma editar premios por puntos banco provincia Estandartes romanos Los romanos en un principio no tuvieron por insignias más que un puñado de heno, como los más de los otros pueblos, colocado en lo alto de una pértiga.Como hemos comentado anteriormente muchas recetas con un origen similar se han adaptado a las circunstancias de cada zona, convirtiéndose con el tiempo en platos totalmente diferentes.Se elaboraba normalmente durante la matanza, con el hígado frito en la manteca, con ajo, cebolla, pimentón y otras especias.Destacan por ejemplo las recetas con tencas que se preparan en algunas zonas de la provincia de Cáceres.
Se solía también poner en la misma el patrón del señor feudal, junto con sus armas y divisa.
El zorongollo (no confundir con el zarangollo murciano) es una ensalada de pimientos y tomates asados deliciosa, muy típica de la comarca de La Vera, pero también muy extendida con diferentes variantes por toda Extremadura.
Otro plato muy típico de Extremadura, que sirve tanto de entrante, como plato principal o incluso para desayuno, son las migas.La gastronomía tradicional extremeña es fundamentalmente una cocina sencilla, de carácter rural, practicada durante siglos por pastores y campesinos a partir, eso sí, de unas materias primas excelentes.Todas las de los romanos y en particular el águila, eran sagradas para ellos y las reverenciaban casi tanto como a los mismos dioses adornándolas con flores, quemando incienso en honor suyo y jurando sobre las mismas.Los persas utilizaban un águila dorada como insignia, los asirios, una paloma y los armenios un león.Las ensaladas presentes para regalar en cumpleaños de 10 también son un recurso que permitía aprovechar verduras y frutas de temporada.El relleno va sobre una tartaleta de hojaldre.Antigua Grecia editar En los tiempos heroicos, un escudo, un casco, una coraza en lo alto de una lanza fueron las insignias militares de los griegos.Solo en lances muy apurados se saca.