Granos quebrados, con o por que gano ppk sin germen, hervidos o consumidos como arroz, en África y Asia.
En la India, cuando se introdujeron de México variedades de trigos blandos de alto rendimiento, los consumidores no gustaron de los "chapatis" mas duros hechos con los nuevos trigos.
También se acostumbraba a poner mazorcas de maíz junto a los objetos valiosos en las tumbas incas.Granos editar En la mazorca, cada grano o semilla es un fruto independiente llamado cariópside que está insertado en el raquis cilíndrico u olote ; la cantidad de grano producido por mazorca está limitada por el número de granos por hilera y de hileras por.Es de notar que, al igual que muchas otras plantas, los frutos (en este caso, la mazorca) en ocasiones reciben un nombre distinto al de la planta que los produce.El contenido de zeína ha sido reducido a 10-13, comparado con 39 en los maíces comunes.En estos granos, el contenido de triptófano es de alrededor de 1, el doble de los otros maíces y la lisina está cerca.Similitud con las proteínas del trigo y papel en la dieta sin gluten editar El maíz es uno de los cereales más consumidos en la dieta sin gluten, como sustituto de los cereales con gluten.US Patent 4: 555: 409.En el mapa inferior se muestra la tasa de consumo de maíz per cápita a nivel mundial; como se ve en el mapa México, Guatemala, Sudáfrica, Zimbabue, Zambia, Lesoto y Malaui encabezan la lista de los principales consumidores de maíz.
Los restos del maíz que quedan después de la cosecha también se usan como forraje, sobre todo las plantas que permanecen verdes y erectas después de la cosecha y que no están total-mente secas.38 Se conoce también como choclo (de origen quechua millo (del latín milum aba (de origen muisca ) 39 y centli o cintli (de origen náhuatl ).FAO: «Origin, History, and Uses of Corn ( Zea mays.Esto podría aumentar la producción de etanol del maíz en cerca de 13 y hacer que el gasohol fuera mas barato y por ende mas competitivo, abriendo así las puertas a una revolución en la producción de etanol a partir del maíz.«Maize prolamins could induce a gluten-like cellular immune response in some celiac disease patients».Almidón hecho a partir del endospermo del maíz, se utiliza como un agente espesante para alimentos líquidos, como una alternativa al talco en polvos para el cuerpo, se mezcla con azúcar para el azúcar en polvo, y es el ingrediente principal en plástico biodegradable.Hay varios artículos que describen su tecnología, el proceso químico y los efectos nutritivos sobre las tortillas perros yorsay regalados y otros productos hechos a partir de su masa (Bressani, 1990a; Serna Saldívar y Gómez y Rooney, 1990, 1994).El maíz frito cupon descuento puma es un producto reciente que se vende bajo diversas marcas como una alternativa a las papas fritas o cacahuetes.Fussell (1992) presentó una descripción histórica de los alimentos preparados con el maíz, desde el "piki" a los copos de maíz en las Américas.